Otra tarta de cumpleaños feliz

Esta tarta esté rellena de mousse de fresa y cubierta de mousse de chocolate, por lo que hay que hacer el bizcocho y los 2 mousses. También se podría rellenar y cubrir del mismo mousse para no tener que hacer dos. El de chocolate es más fácil ya que el de fresa puede que no quede lo suficientemente duro con el líquido que sueltan las fresas.

Par el bizcocho seguir esta receta

Ingredientes para el mousse de fresa

350 gr de fresas

Zumo de 1 limón

1/2 litros de nata para montar

Gelatina en láminas

2 cucharadas de azúcar

Hacer el mousse de fresas:

Hacer el merengue y reservar. Seguir esta receta.

Limpiar las fresas y batirlas con el zumo del limón y reservar. Montar la nata a punto de nieve con las 2 cucharadas de azúcar y las 3 láminas de gelatina. Añadir la nata a las fresas y mezclar suavemente. Añadir esta mezcla al merengue suavemente. Dejar enfriar en la nevera.

 

Ingredientes para el mousse de chocolate

180 gr chocolate amargo

50 gr mantequilla sin sal

2 yemas de huevo

50 gr de nata montada

Merengue

Para hacer el mousse de chocolate:

Hacer el merengue como para el mousse de fresa. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas a fuego lento. Añadir las yemas de huevo. Asegurarse que el chocolate no está caliente y añadir la nata montada. Por último añadir el merengue. Reservar en la nevera.

Montar la tarta y decorar: abrir el bizcocho y rellenar con el mousse de fresa y cubrir con el mousse de chocolate y decorar como te guste.