Esta tarta es
otra de cumpleaños pero la diferencia es que lleva 2 bizcochos diferentes, uno
de huevo y otro de chocolate negro que se intercalan al montar la tarta de
forma que queda una capa de bizcocho de cada color.
El relleno se hace con
queso de untar, chocolate blanco y azúcar. La cobertura se hace con cacao
amargo, azúcar, mantequilla y un poco de leche. El resultado es una tarta
espectacular que hace que cualquier cumpleaños o celebración termine con un
toque dulce inolvidable. hay que probarla. Se puede hacer también con un tipo
de bizcocho solamente, lo cual ahorra algo de trabajo pero si se tiene tiempo
la combinación de los 2 bizcochos es muy original.
El bizcocho
de huevo
4 huevos
120 gr de
azúcar (la proporción es 30 gr de azúcar por cada huevo)
120 gr de
harina tamizada (la proporción es 30 gr por cada huevo)
Batir los
huevos con el azúcar durante 3 minutos, mejor con batidora eléctrica. Si se
aplica un poco de calor con un secador queda más espumoso.
Incorporar la
harina tamizada y envolverla suavemente con una espátula hasta que esté bien
incorporada.
Poner la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear
durante unos 20 minutos a temperatura media: 180 grados. Sacar y dejar reposar
hasta que esté a temperatura ambiente.
El bizcocho de
chocolate
4 huevos
120 gr de
azúcar
140 gr de
harina tamizada
2 cucharadas
soperas de cacao amargo
Seguir los
pasos del bizcocho anterior pero añadir el cacao con la harina.
El relleno
500 gr de
queso de untar tipo Philadelphia
75 gr de
azúcar
300 gr de
chocolate blanco
50 gr de
mantequilla para derretir con el chocolate
Fundir el
chocolate blanco con la mantequilla a fuego lento en el microondas.
Batir el
queso con el azúcar. Incorporar el chocolate blanco fundido con la mantequilla y
mezclar.
Para montar
la tarta, cortar los 2 bizcochos en 2 mitades de forma que tengamos 4
bizcochos.
Empezar por el bizcocho de chocolate alternando con el de huevo. De
esta forma tendremos una buena combinación de colores ya que terminaremos con
el bizcocho de huevo en la capa de arriba que hará contraste con la cobertura
de cacao que es oscura. Rellenar el bizcocho con la mezcla de queso de forma
que sobre un poco para adornar la tarta.
Hacer la
cobertura siguiendo la cobertura de la tarta en esta receta.
Por último
decorar la tarta.