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jueves, 26 de abril de 2012

Tarta a los 2 chocolates

 

Esta tarta es otra de cumpleaños pero la diferencia es que lleva 2 bizcochos diferentes, uno de huevo y otro de chocolate negro que se intercalan al montar la tarta de forma que queda una capa de bizcocho de cada color. 


El relleno se hace con queso de untar, chocolate blanco y azúcar. La cobertura se hace con cacao amargo, azúcar, mantequilla y un poco de leche. El resultado es una tarta espectacular que hace que cualquier cumpleaños o celebración termine con un toque dulce inolvidable. hay que probarla. Se puede hacer también con un tipo de bizcocho solamente, lo cual ahorra algo de trabajo pero si se tiene tiempo la combinación de los 2 bizcochos es muy original. 

El bizcocho de huevo

4 huevos
120 gr de azúcar (la proporción es 30 gr de azúcar por cada huevo)
120 gr de harina tamizada (la proporción es 30 gr por cada huevo)

Batir los huevos con el azúcar durante 3 minutos, mejor con batidora eléctrica. Si se aplica un poco de calor con un secador queda más espumoso.



 
Incorporar la harina tamizada y envolverla suavemente con una espátula hasta que esté bien incorporada. 


Poner la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear durante unos 20 minutos a temperatura media: 180 grados. Sacar y dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

El bizcocho de chocolate 

4 huevos
120 gr de azúcar
140 gr de harina tamizada 
2 cucharadas soperas de cacao amargo

Seguir los pasos del bizcocho anterior pero añadir el cacao con la harina.


 El relleno


500 gr de queso de untar tipo Philadelphia
75 gr de azúcar
300 gr de chocolate blanco
50 gr de mantequilla para derretir con el chocolate

Fundir el chocolate blanco con la mantequilla a fuego lento en el microondas.
Batir el queso con el azúcar. Incorporar el chocolate blanco fundido con la mantequilla y mezclar. 
 

Para montar la tarta, cortar los 2 bizcochos en 2 mitades de forma que tengamos 4 bizcochos. 




Empezar por el bizcocho de chocolate alternando con el de huevo. De esta forma tendremos una buena combinación de colores ya que terminaremos con el bizcocho de huevo en la capa de arriba que hará contraste con la cobertura de cacao que es oscura. Rellenar el bizcocho con la mezcla de queso de forma que sobre un poco para adornar la tarta.





 


 
Hacer la cobertura siguiendo la cobertura de la tarta en esta receta

Por último decorar la tarta.