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domingo, 13 de octubre de 2013

Lemon curd o natilla de limón

Esta en una receta es de mi amiga Kate. El otro día se llevó unos limones de nuestro limonero e hizo esta receta. Se la he pedido para el blog y le gradezco que me la deje compartir. 





Cómo hacer que una merienda sea Una Merienda:



Té, fruta fresca y dos tarteletas de crema de limón
Lemon curd es como una natilla o crema de limón. Se puede poner en una tostada, para rellenar tartas o en tarteletas con un poco de fruta encima. Lo que se te ocurra. Es una receta fácil, rápida y muy rica. Para los que les gusta el limón y los sabores frescos es perfecta.




Para ver cómo se hacen las tarteletas con esta crema de limón ir a esta receta. A continuación tienes cómo hacer la crema de limón.


  Ingredientes



75 gr mantequilla
175 gr azúcar glass
2 limones medianos
3 huevos

Manos a la obra


Derretir la mantequilla en un bol de microondas. Añadir y mezclar el azúcar, el zumo de limón y la cáscara de limón.










Mantequilla con el zumo y la ralladura de los limones y el azúcar

Poner en un cazo y cocinar a medio fuego hasta que empiece a hervir dando vueltas para que el azúcar se disuelva.



Batir los huevos y añadir. 




 

Cocinar dando vueltas hasta que espese, 1 o 2 minutos. Si salen grumos, utilizar una batidora tipo minipimer. Dejarlo reposar o ponerlo en tarros si se quiere guardar.


Esta crema es perfecta para rellenar tarteletas.




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